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Wissenschaftlicher Name: Pleurotus ostreatus Synonyme: Austernseitling, Austernpilz, Kalbfleischpilz, Hiratake, Tamogitake
Verwendung: Speisepilz, Vitalpilz Der Austernpilz ist reich an Vitaminen des B-Komplexes, wie u.a. B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B5 (Niacin), B6 und B7 (Biotin). Darüber hinaus enthält er Folsäure sowie die Vitamine C und D (Calciferol). Ein Viertel der Trockensubstanz dieses Pilzes besteht aus Proteinen und enthält alle essentiellen Aminosäuren. Sehr wichtige Inhaltsstoffe des Pleurotus sind auch ß-Glukane (Polysaccharide), Pleuran und Lovastatin.

Propolis ist in seinem Ursprung Baumharz. Bäume produzieren die Substanz, um ihre Knsopen vor Fraßfeinden zu schützen und um ihre Verletzungen zu heilen. Mit Harz schützt sich ein Baum auch vor Infektionen und Pilzbefall. Ein Arbeitstrupp Binenen fliegt nicht die bunten Blumenwiesen an, sondern sucht gezielt nach Bäumen, die Harz produzieren. Es wird mit den Mundwerkzeugen abgeschabt und dabei gleich mit Enzymen angereichert. Sind die Pollenhöschen der Bienen mit Propolis gefüllt, fliegt sie mit dem Sammelgut wieder zurück in den Bienenstock und übergibt es den Stockbienen, die es weiterverarbeiten.
Anschließend wird es von den Bienen überall dort aufgetragen, wo Keime leichtes Spiel hätten. Im Endresultat ist ein Bienenstock trotz einer hohen Luftfeuchte und konstanten Temperatur von ca. 35°C relativ frei von Mikroorganismen.
 ---> Landschaft im Glas :)

Der Ursprung allen Honigs ist pflanzlich.

Blütenhonig besteht überwiegend aus Nektar, den die Bienen aus den Blütenkelchen von Pflanzen sammeln. Nektar ist eine zuckerhaltige, wässrige Flüssigkeit, die von Blütenpflanzen als Drüsensekret im Inneren der Blüte ausgeschieden wird. Der süße Stoff sammelt sich anschließend im Nektarkelch, von wo ihn die Bienen aufnehmen und zum Stock transportieren.
Der Blütennektar wird im Honigmagen der Biene mit wertvollen Enzymen, Säuren und Proteinen angereichert. Neben diesen meist hitzeempfindlichen Stoffen enthält Honig Inhibine, deren antiseptische und entzündungshemmende Wirkung auch uns zugutekommt.

Seit Jahrmillionen gehen Bienen und Blütenpflanzen diese unscheinbare Symbiose ein.

Jeder Honigjahrgang ist in Aussehen, Geschmack und Konsistenz einzigartig. Selbst Honig vom selben Volk und Standort schmeckt jedes Jahr etwas anders. Denn abhängig von den unterschiedlichen Parametern wie Volksgröße, Wetter oder Nektarangebot in der Umgebung wählen die Bienen auf ihrer Suche nach Nektar die bestmögliche Futterquelle aus. Mischhonig von Blütenpflanzen ist daher so vielfältig wie die Umgebung, aus der er stammt und besitzt ein hohes Spektrum an Aromen - den einzigartigen Geschmack einer Landschaft .

Dieser hier angebotene Bio - Blütenhonig enthält den Nektar sämtlicher Blütenpflanzen, die von März bis August, hier im Raum Langenlois blühen, somit ein Querschnitt über das ganze Bienenjahr :).

Landschaft im Glas

Gut zum Kochen geeignet.
Oder in Erde wachsen lassen und im Sommer als Edamame (unreife grüne Sojabohnen samt Hülsen) ernten, in Salzwasser blanchieren und genießen.