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Getrocknete Austernseitlinge sind für jede Küche eine Bereicherung!
Zubereitung:              
Die getrockneten Austernseitlinge etwa 2 Stunden, mindestens jedoch 30 Minuten, vor der Zubereitung in warmem Wasser einweichen.
Die getrockneten Austernseitlinge können auch schon über Nacht gewässert und erst am nächsten Tag zubereitet werden. Das Einweichwasser kann als Grundlage für Suppen und Soßen verwendet werden.
 

Der Ursprung allen Honigs ist pflanzlich.

Blütenhonig besteht überwiegend aus Nektar, den die Bienen aus den Blütenkelchen von Pflanzen sammeln. Nektar ist eine zuckerhaltige, wässrige Flüssigkeit, die von Blütenpflanzen als Drüsensekret im Inneren der Blüte ausgeschieden wird. Der süße Stoff sammelt sich anschließend im Nektarkelch, von wo ihn die Bienen aufnehmen und zum Stock transportieren.
Der Blütennektar wird im Honigmagen der Biene mit wertvollen Enzymen, Säuren und Proteinen angereichert. Neben diesen meist hitzeempfindlichen Stoffen enthält Honig Inhibine, deren antiseptische und entzündungshemmende Wirkung auch uns zugutekommt.

Seit Jahrmillionen gehen Bienen und Blütenpflanzen diese unscheinbare Symbiose ein.

Jeder Honigjahrgang ist in Aussehen, Geschmack und Konsistenz einzigartig. Selbst Honig vom selben Volk und Standort schmeckt jedes Jahr etwas anders. Denn abhängig von den unterschiedlichen Parametern wie Volksgröße, Wetter oder Nektarangebot in der Umgebung wählen die Bienen auf ihrer Suche nach Nektar die bestmögliche Futterquelle aus. Mischhonig von Blütenpflanzen ist daher so vielfältig wie die Umgebung, aus der er stammt und besitzt ein hohes Spektrum an Aromen - den einzigartigen Geschmack einer Landschaft .

Dieser hier angebotene Bio - Blütenhonig enthält den Nektar sämtlicher Blütenpflanzen, die von März bis August, hier im Raum Langenlois blühen, somit ein Querschnitt über das ganze Bienenjahr :).

Landschaft im Glas

Zutaten: Sonnenblumenöl *, Sonnenblumenkerne*, Melanzani *(27%), Verjus*, Salz, Knoblauch*, Honig*
*Zutaten aus kontrolliert biologsischer Landwirtschaft
AT-BIO-302

Zutaten: Sonnenblumenöl *, Sonnenblumenkerne*, getrocknete Tomaten*(25%), Verjus*, Honig *, Salz, Knoblauch*, Basilikum*
*Zutaten aus kontrolliert biologsischer Landwirtschaft
AT-BIO-301

Die Waldschafe sind eine alte Nutztierrasse. Das ursprüngliche Verbreitungsgebiet reicht vom Waldviertel über das Mühlviertel, den Böhmerwald bis zum bayerischen Wald. Der Name "Waldschaf" wurde in den 1980er Jahren von bayerischen Züchtern gewählt, um den Bezug zum Bayerischen Wald, dem Böhmerwald und dem Waldviertel zu verdeutlichen.
Die Schafe fügen sich bei uns wunderbar in die kleinteiligen Obstwiesen ein, die nicht mehr in die EU- Förderungen der Bauern passen. So ist für alle gesorgt, den Bewohnern Diendorfs und Obernholz sind die Wiesen gemäht und die Schafe haben ihr Futter.
Die Tiere sind bis auf die Wintermonate das ganz Jahr im Freien. Sie bekommen ausschließlich Gras und Heu, keine Getreide oder sonstiges Mastfutter.

22 Völker umfasst der Imkereibetrieb momentan. Auch die Imkerei ist Biozertifiziert und wir achten auf einen sehr sorgsamen Umgang mit den Bienen.
Wir wandern nicht, sondern die Bienen sammeln in Diendorf und Umgebung. Obstwiesen, aber auch die Blühpflanzen im Wald liefern Nahrung.

Am besten schmecken sie in Butter gebraten mit Salz und Pfeffer gewürzt oder in Olivenöl mit etwas Knoblauch anbraten und mit Balsamico löschen ...

Zutaten:
BIO-Kakaobohnen, BIO-Zucker, BIO-Kakaobutter, Thymian, getrocknete Austernseitlinge (Lalo Piku).
Kakao: 85 % Mindestens
Inhalt: 50 g

Nährwertangaben 100g
Brennwert 456 kCal
Fett gesamt 47,0 g
Gesättigte Fettsäuren 23,6 g
Kohlenhydrate 23,4 g
davon Zucker 15,8 g
Eiweiß 15,2 g
Salz 0,0 g

Zutaten: Austernpilze, Butter, Sonnenblumenöl, Zwiebeln, Gewürze, Senfkörner, Balsamico, Salz

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen aufbrauchen.